Pear Butter Chicken and Waffles της ReShawn Wilder

Καλώς ήρθατε στον κόσμο του fusion fusion! Το Pear Butter Chicken and Waffles ανεβάζει το κλασικό comfort food σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με την προσθήκη σπιτικού βουτύρου αχλαδιού. Ο συνδυασμός αλμυρού κοτόπουλου και βουτύρου γλυκού αχλαδιού δημιουργεί μια συμφωνία γεύσεων στο στόμα σας. Για να κάνετε αυτή τη συνταγή ακόμα πιο νόστιμη, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα για επιπλέον ζουμερό. Μην ξεχάσετε να περιχύσετε ζεστό σιρόπι σφενδάμου πάνω από τις βάφλες για την τέλεια τελική πινελιά.

Για τις καλύτερες βάφλες, φροντίστε να προθερμάνετε τη βαφλιέρα σας και να τη λαδώσετε ελαφρά πριν ρίξετε τη ζύμη. Για να επιτύχετε την τελειότητα της τραγανής βάφλας, αφήστε τη ζύμη να καθίσει για λίγα λεπτά για να αφήσετε τα υλικά να ενωθούν πλήρως. Μόλις ψηθούν οι βάφλες σας, κρατήστε τις ζεστές σε φούρνο στους 200°F (90°C) μέχρι να είναι έτοιμες για σερβίρισμα.

Θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή φιλική προς τους vegan; Μην ανησυχείς, σε έχω καλύψει! Απλώς ακολουθήστε το παρακάτω βήμα Διαφορές Συστατικών για Vegan για να μάθετε πώς να κάνετε τις απαραίτητες αντικαταστάσεις χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Πάμε τώρα να μαγειρέψουμε!

Συστατικά

1. 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
2. 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3. 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
4. ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
5. ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
6. 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
7. 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
8. 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
9. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
10. 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο αχλαδιού
11. 2 αυγά χωρισμένα
12. Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα
13. Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, το λιωμένο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, το βούτυρο αχλαδιού και τους κρόκους αυγών.
3. Προσθέστε τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
5. Διπλώστε απαλά τα ασπράδια στο κουρκούτι μέχρι να μην μείνουν ραβδώσεις.
6. Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σας και αλείψτε την ελαφρά με φυτικό λάδι.
7. Ρίξτε το κουρκούτι στο σίδερο για βάφλες και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
8. Όσο ψήνονται οι βάφλες αλατοπιπερώνουμε τα στήθη κοτόπουλου.
9. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
10. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθούν.
11. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.
12. Σερβίρουμε το κοτόπουλο πάνω από τις βάφλες και περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι σφενδάμου.
13. Απολαύστε το νόστιμο κοτόπουλο με αχλάδι και βάφλες!

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Προετοιμασία: 15 λεπτά
2. Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
3. Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 420
2. Πρωτεΐνη: 25 γρ
3. Υδατάνθρακες: 45 γρ
4. Λιπαρά: 15 γρ
5. Κορεσμένα λιπαρά: 6 γρ
6. Χοληστερίνη: 140 mg
7. Νάτριο: 600 mg
8. Κάλιο: 400 mg
9. Φυτικές ίνες: 1 γρ
10. Ζάχαρη: 15 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Σερβίρετε το κοτόπουλο με βούτυρο αχλαδιού και τις βάφλες σας ζεστά από το ταψί, με ένα γενναιόδωρο ψιλόβρεχτο ζεστό σιρόπι σφενδάμου από πάνω. Για επιπλέον φρεσκάδα και ισορροπία, σερβίρετε με μια πλευρά ανάμεικτων μούρων ή μια δροσιστική πράσινη σαλάτα. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνετε, απλά βάλτε τα στη τοστιέρα ή ζεστάνετε τα σε φούρνο στους 350°F (175°C) μέχρι να ζεσταθούν.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Η προέλευση του κοτόπουλου και των βαφλών εντοπίζεται στον 19ο αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Πιστεύεται ότι εμπνεύστηκε από τον συνδυασμό τηγανητού κοτόπουλου από το Νότο και βάφλες από τον Βορρά. Με τον καιρό, αυτό το μοναδικό ζευγάρωμα έγινε ένα δημοφιλές comfort food που αγαπήθηκε από πολλούς. Σήμερα, παραλλαγές από κοτόπουλο και βάφλες μπορούν να βρεθούν σε εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, προσφέροντας συναρπαστικές ανατροπές στο κλασικό πιάτο.

Οφέλη

1. Καλή πηγή πρωτεΐνης από το στήθος κοτόπουλου.
2. Παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνες από τις βάφλες.
3. Περιέχει διαιτητικές ίνες από το βούτυρο αχλαδιού.
4. Εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο πρωινό ή brunch.
5. Τέλειο πιάτο για όσους απολαμβάνουν μια ισορροπία γλυκών και αλμυρών γεύσεων.

Σχετικές Συνταγές

1. Τηγανίτες με ξηρούς καρπούς μπανάνας
2. Μάφινς με λεμόνι βατόμουρου
3. Μπέικον με γλάσο σφενδάμου