İslim Kebab (Συνταγή για μη τηγανητό)

1. Αρχικά πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
2. Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε ελαφρύ λάδι και από τις δύο πλευρές και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
3. Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες, για να ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια μας, ενώνουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τη φρυγανιά, τα μπαχαρικά και το αλάτι και ζυμώνουμε.
4. Ρολάρουμε τους ζυμωμένους κεφτέδες σε μέγεθος καρυδιού.
5. Το τυλίγουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες που έχουν μαλακώσει στο φούρνο και βάζουμε κομμένες ντομάτες και βάζουμε οδοντογλυφίδες.
6. Λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε 1 μπολ ζεστό νερό και τον περνάμε πάνω από το ταψί μας.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου μισή ώρα (Δεν ψήνεται κάθε φούρνος ταυτόχρονα, ψήνετε υπό έλεγχο). Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Islim Kebab (Μη τηγανητό Συνταγή) Συνταγή με φωτογραφία