Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστό Χαλέπι (αποξηραμένη μελιτζάνα και πιπεριά);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Πρώτα βράζουμε τη ξερή μελιτζάνα. Αφού μαλακώσει το αφαιρούμε. Στη συνέχεια βράζουμε τις πιπεριές. Αφού βράσει η πιπεριά την αφήνουμε στην άκρη. Τότε ετοιμάζουμε το εσωτερικό για να κρυώσει. Κόβουμε το ένα κρεμμύδι σε κυβάκια. Ψιλοκόβουμε και το σκόρδο και αρχίζουμε να το τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και το χαμηλώνουμε. Όταν τραβήξει το νερό, σβήνουμε τον πάτο. Το περιμένουμε. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ψηθεί.
Σημείωση: Αν θέλετε να φτιάξετε σάλτσα, καβουρδίζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και ένα κουταλάκι του γλυκού δυόσμο και το περιχύνουμε με τη γέμιση. .
Συνταγή Γεμιστή Χαλέπι (Αποξηραμένη μελιτζάνα και πιπεριά) με φωτογραφία
