Φουντουκεφτέδες

1. Προσθέτουμε τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Το τυλίγουμε σε μέγεθος φουντουκιού. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
2. Τηγανίζουμε τις πατάτες που κόψαμε σε κύβους και στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που κόψαμε σε κύβους.
3. Τελευταία, να τηγανίσω τα κεφτεδάκια και να τα βάλω στο μεσαίο χρέος μου.
4. Κόβουμε τις υπόλοιπες 2 πιπεριές και τις τηγανίζουμε για διακόσμηση.
5. Κόβουμε 2 ντομάτες σε κύβους και τις μαγειρεύουμε σε ένα τηγάνι.
6. Προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και τον βράζουμε.
7. Το προσθέτουμε στο άλλο μας γουδί, αρκετό για 1 λεπτό, και βάζουμε πάνω τις πιπεριές. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή Φουντουκεφτέ με φωτογραφία