Τηγανητά ζυμαρικά με γιαούρτι

1. Βράζουμε 1 πακέτο ζυμαρικά και τα σουρώνουμε.
2. Αφού θρυμματίσουμε 3 σκελίδες σκόρδο, το ανακατεύουμε με αρκετό γιαούρτι και το προσθέτουμε στα ζυμαρικά μας, και αλατίζουμε λίγο.
3. Για την κορυφή.
4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε.
5. Κόβουμε τη μελιτζάνα και τη τηγανίζουμε.
6. Κόβουμε την πιπεριά σε μεσαίο μέγεθος και τη τηγανίζουμε.
7. Περιχύνουμε με αυτά τα ζυμαρικά.
8. Καθαρίζουμε την ντομάτα, την κόβουμε σε κύβους, τη βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, πιπέρι, 2 σκελίδες σκόρδο και μετά την περιχύνουμε όταν ψηθεί.
   Τέλος ζεσταίνουμε την πιπεριά σε ελαιόλαδο και την περιχύνουμε. ????

Τηγανητά ζυμαρικά με γιαούρτι Συνταγή με φωτογραφία