Σπιτικές τρούφες

Γεια σε όλους. Οι περισσότεροι από εμάς φτιάχνουμε πολλές διαφορετικές συνταγές για τρούφα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούμε έτοιμα κέικ γιατί είναι πρακτικό. Σήμερα ήθελα να μοιραστώ μια υπέροχη τρούφα με σπιτικό κέικ. Ας περάσουμε στο πρόγραμμα.

1. Πρώτα απ ‘όλα, όλα τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε, μετά κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Το απλώνουμε ομοιόμορφα στο λαδωμένο παραλληλόγραμμο ταψί και το ψήνουμε ελεγχόμενα σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς. Χρειάστηκαν περίπου 20 λεπτά στον φούρνο μου.
3. Περιμένετε να κρυώσει εντελώς το ψημένο κέικ σας.
4. Στη συνέχεια, ή περάστε το από το rondo ή crumble με το χέρι (το θρυμμάτισα με το χέρι).
5. Προσθέστε σταδιακά την υγρή κρέμα και ζυμώστε μέχρι να αποκτήσει μια υφή που μπορείτε να πλάσετε.
6. Σταματήστε να προσθέτετε κρέμα όταν φτάσει στη συνοχή που θέλετε να διαμορφώσετε.
7. Τυλίξτε το με τα χέρια σας και βουτήξτε το στη σοκολάτα που λιώσατε σε μπεν μαρί και μετά σε καρύδια ή φουντούκια.
8. Βάλτε το στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει η σοκολάτα και καταναλώστε την όποτε θέλετε.

Αυθεντική γκανάζ τρούφας, σοκολάτας και κρέμας παρασκευάζεται και αναμειγνύεται με εύθρυπτο κέικ. Δεν το χρειαζόμουν σε αυτή τη συνταγή. Όσοι όμως επιθυμούν μπορούν να φτιάξουν και τρούφες παρασκευάζοντας ganache αντί για απλή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε τις τρούφες σας με προσθήκες όπως κομματάκια σοκολάτας, φουντούκια και ξύσμα πορτοκαλιού. Ο αριθμός των τεμαχίων εξαρτάται από το μέγεθος που ετοιμάσατε. Πήρα 40 τρούφες στα μεγέθη που έφτιαξα.

Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν♡♡♡

Σπιτική συνταγή για τρούφα με φωτογραφία