Σούσι (Shake Temaki And Kani Temaki)

1. Μαγειρέψτε ένα ποτήρι προ-εμποτισμένο ρύζι με 1,5 ποτήρι ζεστό νερό (σε χαμηλή φωτιά) και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά αφού ψηθεί το ρύζι σας.
2. Ανακατέψτε το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη και προσθέστε το στο ξεκούραστο ρύζι σας και ανακατέψτε το σε ξεχωριστό μπολ (για πιο γρήγορη ψύξη).
3. Πρέπει να είναι χυλός, συνεχίστε το ανακάτεμα χωρίς δισταγμό.
4. Καλύψτε το χαλάκι σας για σούσι από μπαμπού με ελαστική μεμβράνη.
5. Απλώστε ένα φύλλο φύκι στο χαλάκι σας, βουτήξτε το χέρι σας σε νερό και απλώστε το χυλό σας πάνω από τα φύκια.
6. Βάλτε το σουρίμι καπνιστού σολομού ή καβουριού και το αγγούρι και τυλίξτε το σφιχτά με τη βοήθεια ενός χαλάκι (ξέχασα να το φωτογραφίσω αυτό το μέρος γιατί τα χέρια μου ήταν βρώμικα ????).
7. Βουτήξτε το μαχαίρι σας σε νερό και αρχίστε να κόβετε το σούσι σε 6 κομμάτια. Μπορείτε να σερβίρετε με Hashi (chopsticks) και σάλτσα σόγιας.

Απολαύστε ????.

Σημείωση: Μου αρέσει να βάζω χίλια νησιώτικα σάλτσα αφού βάλω ρύζι στο σούσι. Αν δεν βρείτε χίλιες νησιώτικες σάλτσες στον Μίγρο (εξαντλείται πολύ γρήγορα), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 3/2 από 1 ποτήρι μαγιονέζα, 3/1 κέτσαπ και 6 τουρσί αγγουριού μεσαίου μεγέθους (τα τουρσιά πρέπει να περάσουν από το μπλέντερ μέχρι να χυθούν από ένα κουτάλι σε υγρή μορφή). Όταν το ανακατέψετε, θα πάρετε μια σάλτσα κοντά σε χίλια νησιώτικη σάλτσα). Εάν θέλετε, μπορείτε να εφαρμόσετε αυτή τη σάλτσα στο σούσι σας. Στη συνταγή μου, υπάρχει αυτή η σάλτσα για το έξτρα σούσι μου. Εξαρτάται από την προτίμησή σας.

Πώς να φτιάξετε σούσι (Shake Temaki And Kani Temaki) Συνταγή με φωτογραφία