Καλώς ήλθατε στον κόσμο της τελειότητας της κοτόπιτας! Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να δημιουργήσετε ένα λαχταριστό πιάτο που θα αφήσει τους γευστικούς σας κάλυκες να χορεύουν. Είτε είστε έμπειρος σεφ είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτά τα βήματα θα σας οδηγήσουν στην επιτυχία. Για να κάνετε την πίτα σας με κοτόπουλα ακόμα πιο νόστιμη, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου και φρεσκοψημένη κρούστα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με διαφορετικά λαχανικά ή να προσθέσετε λίγο από τα αγαπημένα σας βότανα για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με την καλύτερη πίτα με γλάστρα!
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια και καρότα
- 1/2 φλιτζάνι πατάτες, κομμένες σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο, κομμένο σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 κρούστες πίτας, αγορασμένες στο κατάστημα ή σπιτικές
Προετοιμασία της Συνταγής
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425°F (220°C).
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τις πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Πασπαλίζουμε με το αλεύρι τα μαγειρεμένα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά για να μαγειρευτεί η γεύση του ωμού αλευριού.
- Προσθέστε σιγά σιγά το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα στο τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο, τον κατεψυγμένο αρακά και τα καρότα στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι.
- Ανοίγουμε τη μισή κόρα της πίτας και τη βάζουμε σε λαδόκολλα. Ρίχνουμε το μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών στην κρούστα.
- Ανοίγουμε την υπόλοιπη κρούστα πίτας και την τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση. Κόψτε τη ζύμη που περισσεύει και σφίξτε τις άκρες για να σφραγιστεί η πίτα.
- Κάντε μερικές μικρές σχισμές στην πάνω κρούστα για να διαφύγει ο ατμός κατά το ψήσιμο.
- Ψήνετε την πίτα για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να ροδίσει η γέμιση.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε. Απολαμβάνω!
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγείρεμα: 50 λεπτά
- Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
- Θερμίδες: 450
- Λίπη: 26 γρ
- Υδατάνθρακες: 35 γρ
- Πρωτεΐνη: 20 γρ
- Ζάχαρη: 4 γρ
- Νάτριο: 700 mg
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Σερβίρετε τη λαχταριστή κοτόπιτα σε κατσαρόλα ζεστή, κατευθείαν από το φούρνο. Συνδυάζεται τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό ως συνοδευτικό. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Η προέλευση της πίτας με κοτόπιτα μπορεί να εντοπιστεί στην αρχαία Ελλάδα, όπου τα αλμυρά αρτοσκευάσματα γεμάτα με κρέας και λαχανικά ήταν ένα δημοφιλές πιάτο. Με τον καιρό, αυτό το ανακουφιστικό πιάτο εξαπλώθηκε σε διάφορους πολιτισμούς, προσθέτοντας ο καθένας τις δικές του μοναδικές γεύσεις και τεχνικές. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η πίτα με γλάστρα κοτόπουλου κέρδισε δημοτικότητα στις αρχές του 20ου αιώνα και έκτοτε έχει γίνει ένα αγαπημένο κλασικό. Σήμερα, το απολαμβάνουν άνθρωποι όλων των ηλικιών ως ένα χορταστικό και χορταστικό γεύμα.
Οφέλη
- Καλή πηγή πρωτεΐνης από το κοτόπουλο
- Παρέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα από τα λαχανικά
- Μπορεί να προσαρμοστεί ώστε να περιλαμβάνει διάφορα θρεπτικά συστατικά
- Ανακουφιστική και ικανοποιητική επιλογή γεύματος
Σχετικές Συνταγές
- Κλασική μοσχαρίσια πίτα
- Πίτα λαχανικών
- Πίτα με θαλασσινά
- Πίτα του βοσκού
- Κοτόπουλο ψητό με λαχανικά
