Προετοιμασία ανάμεικτης γέμισης

Γεια σας φίλοι, δεν μοιράζομαι καμία συνταγή που να μην είμαι σίγουρος για τη γεύση της, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει, ας περάσουμε τώρα στην προετοιμασία του φαγητού μας,

1. Πρώτα από όλα κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε μέγεθος τεσσάρων δακτύλων και τις ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
2. Ανοίγει πιο λεπτό με οδοντωτή λεπίδα.
3. Χαράζουμε τις πιπεριές μας.
4. Διατηρώ και τα αμπελόφυλλα στην κατάψυξη, τα αφαιρώ όσο χρειάζεται και πλένω τα λαχανικά μας.
5. Για να ετοιμάσουμε το εσωτερικό, ψιλοκόβουμε 2 πιπεριές, 1 ντομάτα και 1 ματσάκι μαϊντανό.
6. Ψιλοκόβουμε το κρέας μας λίγο πιο μικρό από το κεφάλι πουλιού.
7. Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό στο σουμάκ και περιμένουμε λίγο και πλένουμε το ρύζι μας.
8. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το φυτικό λάδι, την πιπεριά, την ντομάτα και τον μαϊντανό.
9. Προσθέστε 1 ποτήρι χυμό σουμάκ, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και το μισό λάδι, αλάτι και ανακατέψτε.
10. Πριν γεμίσουμε τελείως τις ανοιγμένες μελιτζάνες, τοποθετούμε δύο από αυτές στον πάτο της κατσαρόλας πλέκοντας τες.
11. Γεμίζουμε και τις πιπεριές με τη σειρά.
12. Βάζουμε μέσα τα καπέλα τους και αφού τυλίξουμε τα αμπελόφυλλα μας, βάζουμε το υπόλοιπο ποτήρι σουμάκ με φυτικό λάδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3 ποτήρια νερό, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και κλείνουμε το καπάκι.
13. Αρχικά αφού αρχίσει να βράζει σε δυνατή φωτιά, το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μια ώρα, 15 λεπτά πριν το ψήσουμε, το βγάζουμε από την πιατέλα για να απορροφήσει το νερό και να μην καεί ο πάτος, καλή όρεξη για αυτούς. ποιος θα το δοκιμάσει.

Συνταγή Μικτής Γέμισης με Φωτογραφία