Περιτύλιγμα Chard

1. Τρίβουμε το κρεμμύδι με το λεπτό μέρος του τρίφτη και προσθέτουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του.
2. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
3. Προσθέτουμε μαϊντανό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, δυόσμο ξερό, κύμινο, σουμάκ, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το σβήνουμε όταν τραβήξει.
4. Βάζουμε το πλυμένο σέσκουλο σε ξεχωριστή κατσαρόλα και κόβουμε τα κοτσάνια σε βραστό νερό για να μην λιώσουν αμέσως.
5. Όταν κρυώσει το εσωτερικό, ας κάνουμε τη διαδικασία τυλίγματος.
6. Βάζουμε τα κοτσάνια στον πάτο της κατσαρόλας και τακτοποιούμε τα τυλιχτά.
7. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι και ζεστό νερό και το μαγειρεύουμε υπό έλεγχο. Καλή όρεξη ☺

Συνταγή τυλίγματος με φωτογραφία