Περιτύλιγμα φύλλων

1. Το βάζουμε σε νερό να φύγει το αλάτι των φύλλων μας.
2. Φτιάχνουμε τη γέμιση μας όσο τα φύλλα μας στέκονται στο νερό.
3. Τρίβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο που κόψαμε σε κύβους και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι μας και σκοτώνουμε καλά τα κρεμμύδια μας.
4. Κόβουμε τις ντομάτες μας σε κύβους, τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τον πελτέ μας όταν οι ντομάτες τινάξουν ελαφρά.
5. Πλένουμε το ρύζι μας και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
6. Προσθέτουμε πάνω τα μυρωδικά μας και το σιρόπι ροδιού και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και κλείνουμε τον πάτο της κατσαρόλας και κλείνουμε το καπάκι.
8. Προσθέτουμε πάνω του τον ψιλοκομμένο μαϊντανό όταν στραγγίσει το νερό.
9. Ας κλείσουμε τον πάτο της κατσαρόλας.
10. Ας πάρουμε τα φύλλα που βάζουμε στο νερό από το νερό και στύβουμε ελαφρά το νερό με τα χέρια μας.
11. Παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα μας, τα ανοίγουμε, προσθέτουμε το γουδί που ετοιμάσαμε, διπλώνουμε τα δύο φτερά μέσα και τα τυλίγουμε.
12. Ας συνεχίσουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να μας τελειώσουν τα φύλλα ή η γέμιση.
13. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα για να ψήσουμε τα τελειωμένα μας φύλλα.
14. Προσθέστε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μπολ και ανακατέψτε.
15. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας στα φύλλα που τυλίξαμε. Αφήστε το να ψηθεί σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να σερβίρετε μετά το μαγείρεμα.

1. Σημείωση: Μπορείτε να κόψετε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και να τα τακτοποιήσετε στον πάτο της γεμιστή κατσαρόλα μας. Τόσο δίνει γεύση στη γέμιση σας και όταν υπάρχει κίνδυνος να καεί ο πάτος, δεν θα κάνει κακό στη γέμιση σας.

2. Σημείωση: Μην πετάμε τους μίσχους των φύλλων μας. Μπορείτε να τα βάλετε ανάμεσα ή πάνω από τη γέμιση σας. Κάνει τη γέμιση σας πιο ξινή.

3. Σημείωση: Αν δεν θέλετε να διαλύεται η γέμιση σας όταν τη μαγειρεύετε, μπορείτε να γυρίσετε το πιάτο πάνω από την κατσαρόλα σας και να την κλείσετε.

Συνταγή περιτυλίγματος φύλλων με φωτογραφία