Μητέρα τούρτα

Αρχικά, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τη σόδα σε ένα βαθύ μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε καλά τα 4 αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα του αλευριού που έχουμε κοσκινίσει και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή ταχύτητα. Αφού ανακατευτεί όλο το μείγμα του αλευριού με τα υγρά υλικά, λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ μας. Αφού τινάξουμε το περιττό αλεύρι, πασπαλίζουμε λίγο από τα χοντροαλεσμένα καρύδια στη φόρμα μας. Αφού ρίξουμε όλη τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα, πασπαλίζουμε 2 κουταλιές της σούπας κακάο κατευθείαν στη φόρμα και σχηματίζουμε σχήματα κακάο με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού χωρίς να ακουμπήσουμε πολύ τον πάτο της φόρμας. Αφήνουμε το κακάο να ανακατευτεί στη ζύμη του κέικ μας και μετά μοιράζουμε όλα τα υπόλοιπα καρύδια στη ζύμη του κέικ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Μια υπέροχα αφράτη απαλή γεύση.

ΥΓ: Ευχαριστώ την Hümeyra Aydoğdu για αυτή την όμορφη συνταγή.

Συνταγή κέικ μητέρας με φωτογραφία