Μίνι Muffins σοκολάτας μπανάνας

Είναι πολύ όμορφο, νόστιμο και θα το λατρέψουν όλοι. Ένα cupcake με ελαφρώς υγρή, απαλή υφή από μπανάνα όπως αυτό, φυσικά, κομματάκια σοκολάτας και κομμάτια φουντουκιού κάνουν μια διαφορετική γευστική έκρηξη στον ουρανίσκο, δεν αμφιβάλλω ότι θα το λατρέψουν όσοι το δοκιμάσουν.

1. Αρχικά, αλέθουμε τη μπανάνα, το γιαούρτι και τη βανίλια στο rondo μέχρι να πολτοποιηθεί καλά η μπανάνα.
2. Ρίχνουμε στο αλεύρι κακάο, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ψιλοκομμένη σοκολάτα και φουντούκι και αφήνουμε το δωμάτιο στην άκρη.
3. Ας λιώσουμε το λάδι μας, να ζεσταθεί λίγο.
4. Σε ένα βαθύ μπολ σπάμε 2 αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, και το χτυπάμε με το μίξερ για 3-4 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
5. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα, αφήνουμε το μίξερ και προσθέτουμε πρώτα το μείγμα της μπανάνας.
6. Το ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών με μια σπάτουλα και το τροφοδοτούμε στο μείγμα, το προσθέτουμε στο μείγμα με το αλεύρι και το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με τη σπάτουλα, και το αφήνουμε να φάει καλά στο μείγμα του αλευριού.
7. Προσέχουμε το αλεύρι να μην αφήνει σβόλους.
8. Ας βάλουμε τις χάρτινες φόρμες για κέικ στο ταψί για μάφιν (αν δεν έχετε ταψί για μάφινς, μπορείτε να αγοράσετε φόρμες για cupcakes από χαρτόνι και να τις φτιάξετε στο ταψί)
9. Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας από αυτό σε κάθε μπολ, πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας, πασπαλίζουμε με φουντούκια και ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
   Τα παιδιά θα λατρέψουν αυτή τη γεύση, αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα τη λατρέψουν οι μεγάλοι, πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε.

Συνταγή Mini Muffins με σοκολάτα μπανάνας με φωτογραφία