Λαχταριστοί κεφτέδες με γεμιστούς κεφτέδες

1. Αρχικά, σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2. Προσθέτουμε τον κιμά και τον μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον σβήνουμε.
3. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον αφήνουμε να κρυώσει καλά.
4. Για να φτιάξουμε το εξωτερικό γουδί από τους γεμιστούς κεφτέδες, βάλουμε πρώτα το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ.
5. Ρίξτε 3 ποτήρια ζεστό νερό και αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά το βρασμένο γουδί.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά.
7. Ας πάρουμε μερικά μικρά κομμάτια πορτοκαλιού από τη ζύμη που ζυμώσαμε.
8. Ας το ανοίξουμε με ένα ρολό ανάμεσα σε ένα μεγάλο ελαστικό φιλμ.
9. Πατάμε τη ζύμη που ανοίξαμε με τη βοήθεια ενός μπολ, που θα είναι λίγο πιο πηχτή από τη ζύμη των ραβιόλι.
10. Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι επειδή είναι σωστά διαμορφωμένο. Βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας από τον καλά παγωμένο κιμά μας.
11. Ας το κλείσουμε σαν ντόνατ.
12. Πιέζουμε καλά τις άκρες για να μην ανοίξει.
13. Ας το τηγανίσουμε σε πολύ λάδι.

Αξίζει μια δοκιμή.

Καταπληκτική Γεύση Κεφτεδάκια με Γεμιστούς Κεφτέδες Συνταγή με Φωτογραφία