Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο

1. Πρώτα από όλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα για το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το γιαούρτι, το λάδι και τα μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.
2. Στη συνέχεια, ας κόψουμε την ουρά και τις άκρες των φτερών του κοτόπουλου και ας το πετάξουμε.
3. Για ευκολότερο μαγείρεμα, ας κόψουμε το στήθος και ας το ανοίξουμε τελείως με τους μηρούς.
4. Ας βρούμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε, αφού τη ντύσουμε καλά την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες με κλειστό το στόμα.
5. Στο μεταξύ, μπορούμε να ψιλοκόψουμε τα λαχανικά μας. Κόβω τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε 4 μέρη.
6. Ανοίγουμε όμορφα το ξεκούραστο κοτόπουλο μας και το τοποθετούμε στη μέση του ταψιού μας.
7. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα λαχανικά που ετοιμάσαμε στη σάλτσα που έχει μείνει στον πάτο του μπολ και τα ανακατεύουμε και τακτοποιούμε αυτά τα λαχανικά γύρω από το κοτόπουλο. Μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε τον αριθμό των λαχανικών ανάλογα με το γούστο σας.
8. Ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό στον πάτο του ταψιού και παίρνουμε μικρά κομμάτια βούτυρο και τα τοποθετούμε πάνω στο κοτόπουλο.
9. Αφού ψήσουμε το κοτόπουλο, το οποίο σκεπάσαμε με αλουμινόχαρτο, σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 ώρα, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει τελείως γυρίζοντάς το κατά διαστήματα.

Έχω μοιράσει τις φωτογραφίες για να δείτε πόσο καλά ψήνεται το κοτόπουλο και πόσο εύκολα ξεχωρίζει από τα κόκαλα. Καλή όρεξη εκ των προτέρων ☺️.

Συνταγή ψημένο ολόκληρο κοτόπουλο με φωτογραφία