Κεφτεδάκι της Σμύρνης

1. Για να φτιάξουμε κεφτεδάκια από τη Σμύρνη, ας ζυμώσουμε πρώτα τα κεφτεδάκια με τα υλικά μας για τα κεφτεδάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν λίγο.
2. Περνάμε από το μπλέντερ το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και την ψίχα ψωμιού και τα προσθέτουμε πάνω από τον κιμά μας. Ας σπάσουμε το αυγό. Προσθέστε αλάτι, θυμάρι και πάπρικα και ζυμώστε καλά. Να θυμάστε, όσο πιο πολύ ζυμώνονται τα κεφτεδάκια, τόσο πιο νόστιμα θα γίνουν.
3. Αφού ζυμώσουμε, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας σε λεπτές μακριές λωρίδες.
4. Όσο κρατάμε για λίγο τους κεφτέδες μας στο ψυγείο, κόβουμε τις πατάτες στο ίδιο μέγεθος με τους κεφτέδες μας.
5. Βάζουμε τις πατάτες μας και τις τηγανίζουμε και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια στο ίδιο λάδι. Καλύτερα να μην το τηγανίζετε τελείως για να μην είναι πολύ λαδωμένο το φαγητό σας.
6. Ας βάλουμε τις τηγανητές πατάτες και τα κεφτεδάκια μας στο ταψί σαν μια πατάτα και ένα κεφτεδάκι.
7. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο τελευταίο βήμα, φτιάχνοντας τη σάλτσα.
8. Τηγανίζουμε καλά τον πελτέ ντομάτας που βάζουμε σε 2 κουταλιές λάδι. Περνάμε και τις 3 ντομάτες από το μπλέντερ και τις προσθέτουμε στον ψημένο πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και περιμένουμε να βράσει.
9. Αφού βράσει, προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο, το αλάτι και το θυμάρι και το απλώνουμε όμορφα όταν πρόκειται για το φαγητό που ετοιμάσαμε. Πιπεριά, ντομάτα κ.λπ. κάλυπταν το φαγητό μας. Μπορούμε να το διακοσμήσουμε οπτικά.
10. Στη συνέχεια θα είναι αρκετό να ψηθεί για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλή όρεξη σε όλους σας ????.

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία