Κέικ καραμελωμένο ροδάκινο

1. Αρχικά, βάλω στο στρογγυλό πυρέξ μου 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το βάζω στο μάτι της κουζίνας και περιμένω να λιώσει σε χαμηλή φωτιά.
2. Στο μεταξύ, μην το αφήνετε χωρίς επίβλεψη, μπορεί να κάψει αμέσως τη ζάχαρη και να εμφανιστεί μια πικρή γεύση.
3. Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε το βούτυρο, το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και όταν λιώσει σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει.
4. Όταν κρυώσει θα στερεοποιηθεί η λιωμένη ζάχαρη, μη φοβάστε.
5. Αφού κρυώσει, πλένουμε καλά τα ροδάκινα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες χωρίς να ξεφλουδίσουμε. Τακτοποιήστε το χρέος σας όμορφα.
6. Το πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και δίνει ένα πολύ ωραίο άρωμα.
7. Στο μεταξύ, ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε το κέικ μας.
8. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
9. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε ένα ακόμη είδος. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στην οπή με την επένδυση ροδάκινου χωρίς να το ανακατέψετε υπερβολικά, προσθέτοντας τη βανίλια.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
11. Το τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα και το παίρνουμε ανάλογα και όταν κρυώσει μπορείς να το αναποδογυρίσεις και να το σερβίρεις.

Καλή διασκέδαση τώρα. Αγάπη.

Συνταγή καραμελωμένο κέικ ροδάκινου με φωτογραφία