Ισλίμ Κεμπάπ

Καθαρίζουμε και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες (έχω δείξει το σχήμα τους στην εικόνα). Στη συνέχεια τα στρώνουμε σε χαρτί κουζίνας, εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τα μπιφτέκια. Τρίβουμε το χοντρό κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τον κιμά, το αυγό, τα μπαχαρικά, το αλάτι, ζυμώνουμε, ρυθμίζουμε σταδιακά τη συνοχή του ψωμιού μέσα. Υπάρχουν 9 από τη συνταγή μου, μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε το μέγεθος ανάλογα με τον εαυτό σας. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες διαγώνια όπως φαίνεται στο σχήμα. Βάζουμε τον κεφτέ στη μέση, τον κλείνουμε διαγώνια και βάζουμε την οδοντογλυφίδα. Τοποθετούμε ντομάτες και πιπεριές (εγώ δεν είχα πιπεριές), τακτοποιούμε στο ταψί. Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας και αλατόνερο. Βάλτε το στο φούρνο. Καλή όρεξη.

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία