Είστε έτοιμοι να απολαύσετε μερικά εύκολα και απολαυστικά χορτοφαγικά σνακ; Φορέστε τις ποδιές σας και ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτές τις γρήγορες και ακαταμάχητες συνταγές. Είτε είστε χορτοφάγος είτε απλά θέλετε να ενσωματώσετε περισσότερες φυτικές επιλογές στη διατροφή σας, αυτά τα σνακ θα σας αφήσουν να λαχταρήσετε για περισσότερα. Μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί και να προσθέσετε τη δική σας ανατροπή σε αυτές τις συνταγές – πειραματιστείτε με διαφορετικές γεμίσεις, μπαχαρικά και σάλτσες για να τις κάνετε δικές σας. Πιστέψτε με, οι καλεσμένοι σας θα εντυπωσιαστούν και θα εκλιπαρούν για τη μυστική συνταγή σας!
Συστατικά
1. 12 περιτυλίγματα σπρινγκ ρολ 2. 1 φλιτζάνι λάχανο τριμμένο 3. 1 φλιτζάνι καρότα ζουλιέν 4. 1 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε φέτες 5. 1 φλιτζάνι φύτρα φασολιών 6. 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 7. 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο κ.σ. Φυτικό λάδι για τηγάνισμα 10. Σάλτσα ντιπ της επιλογής σας (όπως σάλτσα γλυκού τσίλι ή σάλτσα σόγιας)
Προετοιμασία της Συνταγής
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το λάχανο, τα καρότα, τις πιπεριές και τα φύτρα φασολιών. 2. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και το καλαμποκάλευρο μέχρι να ενωθούν καλά. 3. Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας σόγιας πάνω από τα λαχανικά και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. 4. Γεμίστε ένα ρηχό πιάτο με ζεστό νερό. Βουτήξτε ένα περιτύλιγμα Spring roll στο νερό για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει εύκαμπτο. 5. Τοποθετήστε το υγρό περιτύλιγμα σε μια καθαρή επιφάνεια και ρίξτε με κουτάλι περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα λαχανικών στο κέντρο του περιτυλίγματος. 6. Διπλώστε το κάτω άκρο του περιτυλίγματος πάνω από τη γέμιση και μετά διπλώστε στα πλαϊνά. Τυλίξτε το περιτύλιγμα σφιχτά για να κλείσει η γέμιση, όπως ακριβώς ένα μπουρίτο. 7. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα περιτυλίγματα και τη γέμιση. 8. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε βαθύ τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε τα σπρινγκ ρολ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά. 9. Βγάζετε τα σπρίνγκ ρολς από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λάδι. 10. Σερβίρετε τα Spring rolls ζεστά με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ. Απολαμβάνω!
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
1. Προετοιμασία της γέμισης λαχανικών: 15 λεπτά 2. Τύλιγμα των σπρίνγκ ρολς: 10 λεπτά 3. Τηγάνισμα των σπρίνγκ ρολς: 10 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
– Θερμίδες: 150 – Πρωτεΐνες: 3g – Λιπαρά: 6g – Υδατάνθρακες: 20g – Φυτικές ίνες: 2g
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Αυτά τα τραγανά ρολά λαχανικών σερβίρονται καλύτερα ζεστά με μια πλευρά από την αγαπημένη σας σάλτσα. Αποτελούν ένα τέλειο ορεκτικό σε πάρτι ή ακόμα και ως ελαφριά επιλογή για μεσημεριανό γεύμα. Αποθηκεύστε τα πλεονάζοντα σπρινγκ ρολς σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για να τα ξαναζεστάνουμε, απλά τα βάζουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν ξανά τραγανά. Τα σερβίρετε με μια πλευρά φρέσκιας σαλάτας ή ένα μπολ ζεστή σούπα για ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Τα Spring rolls έχουν πλούσια ιστορία και πιστεύεται ότι προέρχονται από την Κίνα κατά τη διάρκεια της δυναστείας Jin. Αυτά τα ψωμάκια τρώγονται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια του Ανοιξιάτικου Φεστιβάλ, συμβολίζουν τον πλούτο και την ευημερία. Έκτοτε έχουν προσαρμοστεί και διαδοθεί σε διάφορες ασιατικές κουζίνες, η καθεμία με τις δικές της μοναδικές γεμίσεις και γεύσεις. Σήμερα, τα Spring rolls έχουν γίνει ένα αγαπημένο σνακ παγκοσμίως, το οποίο απολαμβάνουν άνθρωποι κάθε καταγωγής.
Οφέλη
– Γεμάτο με λαχανικά: Αυτά τα σπρινγκ ρολς είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε την καθημερινή σας δόση λαχανικών. – Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Ο συνδυασμός φρέσκων λαχανικών και περιτυλίγματος σπρινγκ ρολ παρέχει μια καλή ποσότητα διαιτητικών ινών. – Ευέλικτο και προσαρμόσιμο: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεμίσεις και σάλτσες που ταιριάζουν στις γευστικές σας προτιμήσεις.
Σχετικές Συνταγές
1. Cheesy Spinach and Feta Samosas: Αυτές οι τραγανές σαμόσες είναι γεμάτες με ένα νόστιμο μείγμα από σπανάκι, τυρί φέτα και αρωματικά μπαχαρικά. Ιδανικό για πάρτι ή ως σνακ. 2. Ψητές πατάτες κολοκυθιού: Μια πιο υγιεινή εναλλακτική στις τηγανιτές πατάτες, αυτές οι πατάτες κολοκυθιού επικαλύπτονται με μια τραγανή κρούστα παρμεζάνας και ψήνονται στην τελειότητα. 3. Γεμιστά καπάκια μανιταριών: Αυτά τα καπάκια μανιταριών σε μέγεθος μπουκιάς είναι γεμιστά με ένα γευστικό μείγμα τριμμένης φρυγανιάς, τυριού και βοτάνων. Μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφαγικό ορεκτικό.
