Γεύμα με κοτόπουλο (Περιφέρεια Θράκης)

1. Τα μπούτια του κοτόπουλου πλένονται και μπαίνουν στην κατσαρόλα. Προσθέστε νερό σε αυτό και αφήστε το να βράσει στο μάτι της κουζίνας.
2. Από την άλλη, το ρύζι ταξινομείται και διατηρείται σε ζεστό νερό για μισή ώρα.
3. Στο ταψί τοποθετείται στραγγισμένο ρύζι, πάνω του τοποθετούνται βραστά μπούτια κοτόπουλου.
4. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
5. Προσθέτουμε τριμμένες ντομάτες, αφού οι ντομάτες απορροφήσουν λίγο νερό, απλώνουμε το κοτόπουλο και το ρύζι.
6. Τα μπαχαρικά πασπαλίζονται, περιχύνεται με ζωμό κότας και τοποθετείται στο φούρνο.
7. Το νερό τραβιέται στους 180 βαθμούς και τα κοτόπουλα ψήνονται μέχρι να ροδίσουν.

Καλή όρεξη.