Γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές και μελιτζάνες

1. Βράζουμε τις γεμιστές πιπεριές, τις πιπεριές και τις μελιτζάνες και τις στραγγίζουμε.
2. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
3. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες χωρίς πέτσα, τον κιμά, τα μπαχαρικά, το ρύζι και το πλιγούρι.
4. Προσθέτουμε λάδι και ντοματοπελτέ και συμπληρώνουμε το γουδί μας.
5. Γεμίζουμε τη γέμιση και τη βάζουμε στην κατσαρόλα.
6. Προσθέτουμε βρασμένο νερό στα γεμιστά στην κατσαρόλα και τα μαγειρεύουμε.
7. Αν δεν ψηθεί μπορούμε να αυξήσουμε λίγο λίγο το νερό.

Συνταγή γεμιστή πιπεριά και μελιτζάνα με φωτογραφία