Πώς να φτιάξετε συνταγή με γέμιση Mumbar;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε το ρύζι για τη γέμιση. Τρίβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Κόβουμε τα καθαρισμένα έντερα σε κομμάτια και δέσουμε τη μια άκρη με ένα σχοινί.
- Βάζουμε το υλικό στο έντερο με το χωνί, την τρύπα της γέμισης ή το δάχτυλό μας. Ας συνδέσουμε το άλλο άκρο. Το σημείο που θα προσέξουμε εδώ είναι να βάλουμε όσο το δυνατόν λιγότερα μέσα. Το ρύζι είναι απίστευτα διογκωμένο. Το έντερο μπορεί να σκάσει.
- Βάζουμε τις μουμπάρες που γεμίσαμε στην επίπεδη κατσαρόλα και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να τις σκεπάσει κατά 1 δάχτυλο (θα είναι καλύτερα με ζωμό από κόκκαλο).
- Ας ανάψουμε πρώτα τον πάτο της εστίας ζεστό και αφού αρχίσει να βράζει το ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να ψηθεί η μουμπάρα. Μπορούμε να ελέγξουμε με ένα πιρούνι αν είναι ψημένο ή όχι.
- Αν φουσκώσουν τα έντερα, ας κάνουμε μια μικρή τρύπα με την άκρη του μαχαιριού.
- Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να τηγανίζετε ελαφρά στο βούτυρο ή στο φούρνο αν θέλετε. Καλή όρεξη.
Συνταγή γεμιστή Mumbar με φωτογραφία
