Βρεγμένο κέικ Poppy

1. Πρώτα από όλα επέλεξα να ετοιμάσω σερμπέτι. Πρόσθεσα 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική σε 2 ποτήρια νερό και το πήγα στη φωτιά, όταν άρχισε να βράζει, πρόσθεσα βανιλίνη και ανακάτεψα και σκέπασα τον πάτο.
2. Για το κέικ, προσθέτω 1 αυγό και μισό ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική σε ένα βαθύ μπολ και ανακατεύω καλά.
3. Στη συνέχεια προσθέτω 1 ποτήρι γάλα και λάδι και συνεχίζω το ανακάτεμα.
4. Προσθέτω 1 και μισό ποτήρι αλεύρι και 3 κουταλάκια του γλυκού παπαρούνα, 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη και ανακατεύω.
5. Λαδώνω τη φόρμα μου και ρίχνω μέσα το μείγμα του κέικ και το ψήνω στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 ή 35 λεπτά.
6. Όταν βγει περιμένω να κρυώσει το κέικ μου, κάνω τρύπες, ρίχνω το σιρόπι με μια οδοντογλυφίδα και το αφήνω στην άκρη να απορροφηθεί καλά.
7. Για την κρέμα πρόσθεσα στην κατσαρόλα μου 2 ποτήρια γάλα, μισό ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική, 1 κουταλιά της σούπας άμυλο και την ανακάτεψα καλά πριν την πάρω στη φωτιά και απέτρεψα να σβολιάσει.
8. Έπειτα το έβαλα στη φωτιά και το ψήνω μέχρι να πάρει βράση, μετά το κατέβασα από την εστία και έριξα 1 πακέτο σαντιγί και συνέχισα να ανακατεύω.
9. Στο τελευταίο βήμα έβαλα την κρέμα στο κέικ μου που είχε πάρει το σιρόπι και το στόλισα με καρύδα.

Συνταγή υγρού κέικ παπαρούνας με φωτογραφία